Le smoothie est une boisson onctueuse et il est donc normal d'y trouver une pulpe ou quelques "morceaux" des fruits mixés. Certains ingrédients pourront être passés (passoire ou chinois) mais la plupart resteront entiers. Attention bien sûr aux noyaux ou autres pépins qui n'ont rien de bon à faire dans votre verre. La texture des smoothies en fait des boissons idéales en accompagnement de plateaux-repas, de buffets ou de diners.Préparation et conservation
Star du petit déjeuner, votre smoothie peut être préparé à l'avance partiellement ou dans sa totalité mais n'oubliez pas que les vitamines contenues dans les fruits mixés disparaissent rapidement et vous aurez donc plus de plaisir et de bénéfices à les consommer tout de suite. Naturellement sans conservateurs, ces "jus de fruits" peuvent se conserver quelques jours à condition de les garder au frais, à l'abri de l'air et de la lumière. Passée quelques jours, la fermentation des fruits mixés modifiera le goût de votre smoothie jusqu'à le rendre désagréable (sans toutefois le rendre dangereux). La règle sera donc : aussitôt mixé, aussitôt consommé pour un maximum d'effet "smoothie".
Froid ou chaudAvant tout, c'est comme vous voulez ! Parfois chaud, un smoothie est souvent frais, c'est pourquoi vous n'hésiterez pas à utiliser de la glace pilée mais aussi des laitages conservés au frais et des fruits surgelés. Fraises, framboises, myrtilles sont autant d'ingrédients des smoothies que vous pouvez conserver au congélateur. Mixez-les sans les décongeler, vous rafraichirez votre boisson d'autant plus.
Plus d'hésitation, mixez !
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