Dans une poêle, faire revenir gentiment les billes de melon et le miel.
Lorsque le jus du melon s'épaissit, ajoutez la menthe et le vinaigre balsamique.
Goûtez et si l'ensemble ne vous paraît pas très sucré, ajoutez 1c.à café de cassonade.
Remplir les petites terrines allant au four.
Préparez le crumble: mélangez le beurre et la farine pour obtenir une pâte sablée.
Ajoutez le sel et le parmesan râpé(1 grosse c.à soupe). Mélangez puis ajoutez le lait pour obtenir une pâte molle.
Répartissez-la sur le melon. Enfournez 30 minutes. Servez ce crumble avec du jambon cru et une salade.
ATTENTION, le crumble gonfle alors vérifiez les débordements.
Vous pouvez choisir de faire de ce crumble un dessert donc ajoutez 20g de sucre à la pâte à crumble.
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