 |
Sylvie Ait-Ali est la gagnante du concours de recettes pour le mois d'août, elle nous livre une bruschetta originale. Bruschetta melon poivron Pour 4 personnes 4 tranches de pain aux céréales ou de campagne 16Og de ricotta 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 melon Rouge Gorge Huile d’olive Vinaigre balsamique 1CS de ciboulette ciselée 1CS de basilic ciselé 1/2 citron vert 1CS de pignons de pain Sel, poivre La veille, coupez les poivrons en 2, enlevez queue et pépins, faites les griller au grill jusqu’à ce que la peau commence à noircir, 20 min environ. Dès que vous les sortez du four, mettez les dans un sac congélation 10min et épluchez les. Déposez les dans un plats, salez et couvrir d’un film alimentaire. Mettez au frais. Mélangez la ricotta, les herbes et le jus de citron. Réserver au frais. Egoutez les poivrons, coupez les en lamelles. Coupez des lamelles de melon assez fines. Faites griller le pain. Grillez à sec les pillons et mixez grossièrement après refroidissement. Récupérez l’huile des poivrons et faites une vinaigrette avec du vinaigre balsamique. Quand le pain et refroidi, tartinez en couche épaisse la ricotta. Disposez en alternance les lamelles de poivrons et de melons. Décorez de pignons grillés et de vinaigrette.  Ce plat chaud est à servir tout de suite, idéalement accompagné d'une salade de roquette. Pour la recette, choisissez un melon Rouge Gorge, vous serez sûr de sa qualité et son goût.Revenez au menu des recettes... |
Retrouvez d'autres recettes de Sylvie sur son blog : http://amusesbouche.canalblog.com
