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Claire Chapoutot est la gagnante du concours de recettes pour le mois de juillet, elle nous propose un dessert original et sophistiqué. Melon Fièvreusement Gelé et Coulis Blanc au Miel et Sésame Noir Pour 3 personnes 1 melon 4 abricots 2 grammes d'agar-agar 200 grammes de fromage blanc 1 cuillerée à soupe de sésame noir 4 cuillerées à café de miel liquide Un peu de lait de riz Couper le melon et les abricots en dés. Mixer pour obtenir 500 millilitres de coulis. Mélanger avec l'agar-agar, verser dans une casserole et porter à frémissement. Laisser frémir quelques minutes. Verser dans 3 petits récipients préalablement humidifiés. Laisser prendre deux heures au réfrigérateur. Pour le coulis, battre le fromage blanc avec le miel et le sésame noir. Ajouter un peu de lait de riz pour le fluidifier. Décorer les flans avec le coulis. Servir immédiatement. Vous pouvez aussi les démouler, et les napper du coulis...  Ce dessert fruité et gourmand mélange les saveurs, le melon sucré doit conserver sa force. Choisissez un melon Rouge Gorge, vous serez sûr de sa qualité et son goût.Revenez au menu des recettes... |
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