Le melon de l'été : une entrée, un plat ou un dessert ?
Le melon, la star de l'été, le fruit à consommer sans modération. En plus c'est en ce moment qu'il est le meilleur, gorgé de soleil et de saveur. On en mangerait bien tout le temps, à table et entre les repas, en entrée avec une belle tranche de jambon de Parme ou de Bayonne, en plat de résistance, chaud et fondant ou en dessert dans une farandole de fruit ou en sorbet rafraichissant.
Vous, vous l'aimez comment ?
L'avis d'Anne de Papilles et PupillesAlors réfléchissons…
En plat, moi ce n’est pas du tout mon truc. Au niveau des idées, je dirai même que c’est proche du néant ! Je ne vois absolument pas avec quoi l’associer. En dessert, j’ai déjà essayé, dans une salade de fruits parfumée par exemple. Pas mal. Mais sans hésitation, c’est en entrée que je le préfère. Je te vois venir, tu vas m’objecter : "avec du jambon de Bayonne, c’est vu et revu !!! Pourquoi pas un avocat cocktail et des œufs mimosa tant que tu y es !"
Pfff, mais tu es mauvaise langue, ce n’est pas du tout à cela que je pensais. Moi j’aime bien l’associer avec des produits de la mer, comme des gambas par exemple ou alors avec du fromage (mozzarella, feta) et du basilic, ou encore dans une salade de pâtes. Je trouve que le salé lui va bien, le rend plus sexy. C’est un peu comme la nouvelle moustache de Jude Law, cela éveille l’appétit !
http://papillesetpupilles.blogspot.com
L'avis de ManouParce que ok, l’été sera beau, l’été sera chaud (enfin on espère) et on pourra adapter le melon à toutes nos envies : entrée avec du bon jambon, à toute heure au bord de la piscine (ou pas) mais, pour moi, cette douceur est et reste un dessert.
En effet, entre 2 gouttes de sueur, quoi de mieux que de finir son repas par une note sucrée et rafraichissante ? Gorgé de soleil, ce cucurbitacée reste le must des fruits savoureux et parfumé.
Qu’il soit brodé ou cantaloup, qu’il vienne d’Espagne, de Charente ou encore de Cavaillon, dès qu’il sort du réfrigérateur, il exalte nos papilles avec son odeur caractéristique, promesse de douceur sucrée au palais. Nature ou arrosé de porto, chacun y trouve son goût.
En conclusion, qu’il soit d’eau avec sa belle chair blanche ou, a contraire, tout orangé, c’est au dessert qu’on le préfère !
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18 Avis :
en entree pour moi ! avec un peu de bon porto , ou nature... le principal etant de trouver un bon goutu !
Hum, que du bonheur en entrée
pour moi une entree et en plus si on y ajoute du jambon de parme et du porto ,un vrai regal
hummmm rien que d'y penser mes papilles frissonnent
il vous regale les papilles et vous met en appétit
laissons lui la place de la simplicité et du dessert ! si frais !
Le melon est mon entrée préférée, servi tel quel, bien frais. Bien sûr il convient très bien pour les desserts, seul ou mélangé à d'autres fruits, ou bien en sorbet...
et même plutot en apéritif !! à piquer sans modération !!
Quand j'étais enfant, le melon se servait en dessert, et puis après il a fait son entrée en "entrée".
Et moi je l'adore en entrée avec un peu de fleur de sel et de poivre ! ça réveille le goût du melon ! c'est délicieux
en entrée avec de la roquette parsemée de tomates confites et un trait de vinaigre balsamique .
dès l'apéro ! en p'tits cubes, ou en tranches, nature, bien juteux et plein de saveur sucrée...mais quand c'est du melão, c'est du dessert à 100% !
